柿子产业前景广阔-【新闻】荁原变种

柿子产业前景广阔

柿子是我国的传统特色果品，产量占世界柿子总产量的90％，接近200万吨。加入世贸组织后，加快我国柿子发展有一定的优势。但目前我国柿子品种单一、老化，亟待改进。 据了解，一些农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。日、韩均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争。近几年，柿子价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。 作为我国的特色果品，柿子虽然具有很高的营养价值，然而吃柿子的人远没有吃苹果、香蕉的人多。柿子作为土特产品，也没有远销海外。原因是中国的柿子基本是涩柿，涩柿成熟后需要脱涩才能食用，而现行的脱涩枝术，使柿子脱涩后即变软、变黑，不便于贮运，摆不上货架。现在，北方人要吃软柿子、冻柿子，而对习惯于吃硬脆柿子的南方人、外国人来说，迄今仍然是吃柿子难。另一个重要原因是柿子的加工品种太单调，除了带白霜的柿饼外，市场上很少见到其他柿子加工品。以上问题直接影响了柿子的市场销售，以致一些地方出现柿子销售难、果贱伤农的现象。此外，柿子在生产栽培、管理、品种等方面也存在诸多不足。如品种单一、管理粗放、树体高大等，至今仍少见集约化经营、现代经营、现代化管理的柿园。 为了发展中国柿子，把柿子推向国际市场，我们应做好以下工作：引进新的柿子品种，特别是甜柿品种；引进先进的栽培技术；矮化柿树，实行柿树的产业化管理；实行先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持新鲜、硬脆的状态；研究先进的保鲜技术，使柿子均衡上市；研制柿子***，生产柿子茶、透明柿饼、柿子羹、柿蛋皮等柿子系列加工品，延长它的产业链。

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