淡水鱼养殖亟待入网

市民对水产品的需求正在向多样化、优质化发展。图为一海鲜超市的工作人员正在杀鱼。 （杜梅钗 摄）

本报讯 （记者晏琴）由于本地供应量有限加上需求旺盛，近期泉州市场上淡水鱼价普涨了两三成。该消息昨日见报后，引起市民的极大关注。而记者了解到，供应不足的背后，一方面与泉州淡水资源有限有关，另一方面折射出产业链不完整、产业化水平不足等问题。

养殖面积资源有限

“泉州水产品每天需要400—500吨的供应量，其中淡水鱼消费约占到鱼类消费的10%，数量也不少。”市海洋与渔业局渔业科相关负责人向记者介绍，从整个供应来看，其中1/3靠养殖，其他都靠出海捕捞。但近年来，随着对海洋捕捞资源的控制，养殖供给有所增加。只不过，淡水鱼养殖并没有显著增长。

“淡水鱼养殖主要靠水库，而泉州是个缺水的城市，很多水库的功能都从工农业生产用水转为为市民供水，为保护水库作为饮用水源的水质要求，水库淡水鱼养殖功能就被撤销了。”该负责人表示，比如，从2009年年底开始，水库流域面积达105.8平方公里的惠女水库规划为饮用水源二级保护区，就拆除了两个比较大的养鱼场。“其实今年以前，泉州淡水鱼价格相对稳定，涨幅与CPI是脱节的，今年价格上扬也有市场"补涨"的因素。”该人士表示。

苗种供应缺失

与养殖面积资源有限相对应的是，一些池塘养殖的养殖户积极性并不高。“育苗价格逐年递增，今年一季度鱼种价格较上年同期涨两成以上。比如规格3—5尾/斤的草鱼鱼种7—8元/斤，去年6.5元/斤左右，往年的话只需要4元/斤。”洛江区一养殖户向记者介绍，泉州地区淡水鱼苗供应商很少，整个泉州地区可能也没几家，繁育设施较为薄弱，品种有限，如果想要找到优质的鱼苗，还得从宁德、漳州等地买，物流成本较高。近两年，海鱼价格在飞涨，但是淡水鱼价格涨幅有限，算上人工成本、养鱼饲料成本，能赚的不多。

“此外，我市不少淡水养殖都是散户养殖，靠老经验、土办法管养，而养鱼其实也是一项技术活，对水温水质都有严格要求。”一位业内人士坦言，最容易出现的问题就是缺氧，如果没有及时采取移位措施，一般会大量死亡。

可成立合作社进行网箱养殖

“尽管养殖面积有限，但可以从单产上下工夫，提高供应量。”市海洋与渔业局渔业科相关负责人表示，在饮用水源的水库进行放流增殖，不投放任何饲料，投放一定的鱼苗，保证水域的生态环境，也能增加供给。另一方面，则需“化零为整”成立养殖合作社，统一购买苗种，提供技术培训，降低成本，同时增加鱼的成活率与产量。

“有条件的地方，可以采用网箱鱼养殖，其占用资源少、易捕捞、病害也少。以5公斤以上的草鱼为例，模仿生态养鱼的网箱鱼能卖20元/公斤，塘鱼只能卖12元/公斤，网箱养鱼成本虽然比鱼塘高15%，但利润却高出30%。”一位业内人士算了一笔账。据了解，虽然目前淡水专业合作社比较少，但在德化等地已经有人尝试。比如德化县涌溪水库某淡水养殖专业合作社目前就有50多户，共投入近1000万元，有网箱250多个，每箱生产8000多斤鱼，全社一季收入超过250万元，效益非常可观。

“除了传统品种养殖外，还可以把握住现在市场需求向多样化、优质化发展的趋势，以星洲红鱼、湘云鲫、锦鲤等优势品种和特色品种为突破口，推进适度规模经营，优化淡水鱼养殖的品种结构，以促进养殖户增收。”业内人士分析。

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