那些春日里必尝的食材

那些春日里必尝的食材

民间谚语有云：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。转眼间春已至，万物生长，一派生机之意。也恰好在这个时节里，芽类蔬菜最为鲜嫩可口，营养十足，正可谓是吃春芽的最佳时节。那么，我们就细数那些春日里必尝的食材游走在唇齿间的春意！

阳春三月，谷雨前后的香椿芽，是春日里不可少的一道菜。受了春雨的洗礼，这时的香椿芽最为鲜嫩营养，你只需摘来一捆香椿芽，用沸水烫煮，焯水之后和鸡蛋一起炒，便能享受到春日的气息，那口感真是再好不过了。

说道香椿芽，不得不提的就是它的气味。香椿芽的味儿较重，就和香菜一样，有人很喜欢这股浓烈的气味，闻了食欲大开；也有人难以忍受，甚至是厌恶。

春之豆芽，营养鲜嫩。虽说豆芽一年四季都有，但唯有春日里的豆芽饱含满满的生机之意与春的气息，入口即是春之味。

除了口感鲜嫩，豆芽含有较高的维生素C与维生素B2，吃了还能补充人体所需的维生素。值得注意的是，炒食时需极速快炒，以保存豆芽中的维生素，减少损失。

一声春雷，满城春雨，惊醒了泥土中沉睡的春笋。一场春雨，让食客们的餐桌又增添了一道菜春笋。立春前后，正是挖笋的好时节，此时的春笋肉质鲜嫩、最为爽口。

作为一道比较百搭的食材，春笋的使用方法也是多种多样，绝对包君满意。不论是直接清炒还是焖肉，都能让你食欲大开。鲜嫩的春笋，入口清脆，轻嚼，一股青草的清香在嘴里蔓延开来，那就是春的味道。

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