茄瓜的营养价值-【新闻】
文章目录一、茄瓜的属性二、茄瓜的营养价值、吃茄瓜的好处三、吃茄瓜的最佳时间四、茄瓜的选购方法五、茄瓜的副作用
茄瓜的属性
1、科属
茄科。
2、产地
茄瓜原产于新西兰。
3、别名
人参果,香瓜茄,仙果、香艳梨、艳果。
4、简介
人参果(Ginsengfruit)原名为香瓜茄,亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,是一种较受欢迎的水果。
茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。
5、图片
茄瓜的营养价值、吃茄瓜的好处
1、茄瓜的营养价值
据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;维生素B20.27毫克。是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍。黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达3.34毫克。分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出,“人参果一茄瓜”所含的营养成分确实较高,也较为全面。食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值。
2、吃茄瓜的好处
人参果的功效为生津止渴、补脾健胃。人参果之所以被称为天上人间的奇果子,是因为它含有大量的蛋白质,维生素及多种微量元素,有着自己奇特的功效与作用。人参果内含大量汁液,可以增加人体中的津液而缓解口渴,咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲,加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。
吃茄瓜的最佳时间
当人参果的果实外观出现清晰紫色彩条纹,或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收,若需贮藏可七、八成熟时采收,在常温下贮藏期40—60天,果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。因此,人参果在6月-11月成熟,春季食用最佳。
茄瓜的选购方法
人参果,颜色发白,个头大小如桃杏一般。
它的肉清香多汁,风味独特,口感较好。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮,表面光滑,质地坚硬的果实。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
茄瓜的副作用
值得人们注意的是,人参果虽好,但是患有糖尿病的患者千万不要吃太甜的人参果。
社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此,国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育,成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%.味道甜,口感好。对此,又有人认为,其含糖量之高低,不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好,故然受人青睐,但商品货架上的许多无糖食品,不是也颇畅销吗,而且,当前中国有许多人(如糖尿病患者等)不宜多吃甜味人参果,而应常食低糖人参果。
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