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吃完烤羊喝口羊杂汤老板却称羊杂单买要另收费社会新闻资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-06 11:53:22 阅读: 来源:配电箱厂家

吃完烤羊喝口羊杂汤 老板却称羊杂单买要另收费 - 社会新闻 - 资讯生活

羊庄大厅里的烤全羊现场。 重庆晨报记者 李斌 摄

??? 天气转冷,人们为抵御严寒,常常选择吃羊肉进补。但当你进入羊庄消费时,却发现与烤全羊配套的羊杂汤锅还要另外收取费用,你会有何感想?近日,去吃烤羊的市民欧学光就遭遇了这样的事情,对此,他怎么也想不通。

??? 市民反映>

??? 吃烤羊,羊杂汤锅加收88元

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??? 12月10日,欧学光与一帮好友相约外出游玩,下午3点多钟从白市驿返回主城区时,有朋友提议去吃烤全羊。欧学光这时想起,之前有朋友推荐过渝北加州乐园的快乐羊庄,于是便手机联系那位朋友帮忙电话预约。最后,他们预订了一只46斤的活羊,单价28元/斤。

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??? 当日傍晚6点多,欧学光一行8人来到快乐羊庄。这家店的生意非常红火,他们一直等到晚上7点多才开吃。吃完烤全羊后,他们又“转战”到了另一张桌台品尝羊杂汤锅。

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??? “怎么只有这么几片羊杂,连羊血都没有哟?”虽然是第一次去这家羊庄消费,但经常去南山、南泉吃烤全羊的欧学光觉得有点奇怪,“我上次在南泉一家羊庄吃过,称的是一只35斤的活羊,也是8个人吃,汤锅里的羊杂多得吃都吃不完。”

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??? 一位服务员解释说,他们锅里的羊杂并不是他们预订的那只46斤羊身上的,“羊杂要单卖,一锅要另收88元。”

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??? 这样的回答让欧学光更为不解:其一,他们那只羊的羊杂到哪儿去了?其二,他是第一次遇到羊杂汤锅要另行收费的情况,之前去过的羊庄,都是活羊的总价格中已经包含了羊杂和羊肉汤锅的费用。

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??? 那位服务员又向主管咨询此事,最后的答复是“另收的88元是加工费”。但欧学光却很不认可这种解释,“我们快乐羊庄之行并不快乐啊!”

??? 记者调查>

??? 主城烤羊店大多要收加工费

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??? 针对欧学光的反映,重庆晨报记者昨天走访了主城区几家出名的烤全羊店,大多数烤全羊店都称,配套羊杂汤锅要另外收取加工费。比如,王中王烤全羊(江北区兴隆路望海花市附近)店,活羊27元/斤,羊杂汤锅加工费68元/锅(含油碟,赠送3种免费小菜);钓龙烤羊庄(江北区观音桥城市印象小区大门旁),活羊25元/斤,羊杂汤锅加工费68元/锅(含赠送4份小菜),油碟4元/人; 海兰云天烤全羊(沙坪坝区联芳花园六社区),活羊25元/斤,羊杂汤锅加工费78元/锅(小菜免费),油碟+餐位费3元/人;回疆烤全羊(奥体中心店),活羊22元/斤,羊杂汤锅加工费68元/锅(含6元以下素菜免费),油碟4元/人;天醉园烤全羊(九龙坡区西彭石塔村),活羊30元/斤,羊杂汤锅加工费50元/锅(含油碟,送3份小菜,1份羊肝)。

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??? 不过,巴南区南泉一带的烤全羊店则基本不收加工费。比如,青云山庄烤全羊(巴南区南泉堤坎),活羊25元/斤,羊杂汤锅免费配套,送3份素菜,油碟5元/人。

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??? 昨日,记者还特地来到欧学光反映的“快乐羊庄”调查。在该店现场,记者看到:快乐羊庄在大厅西面墙上贴着一张红白相间的招贴广告,画面上方是用红色字体标注的单价,下方则有两条温馨提示:1.烤全羊需提前5小时预订;2.羊肉汤锅每锅收费88元(赠送三时蔬、味碟)。

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??? “88元的收费包含了羊杂加工费、汤锅锅底费、味碟费,如此算来并不算贵;而活羊28元/斤的价格也是与酒楼所处的地段、档次以及厨师手艺等相匹配的。”快乐羊庄所属的加州花园酒楼副总经理姚春艳介绍说。

??? 业内说法>

??? 不收加工费

??? 就要提高活羊价

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??? 对于配套的羊杂汤锅是否应该收取加工费,记者随机抽访了市民。在受访的10位市民中,有5位市民表达了和欧学光一致的意见——“不应该再收取加工费用”;而另有3位市民则称“可以适当收取,但加工费不应超过50元”;此外,还有2位市民则认为,“无所谓,火锅都要收锅底费,习惯了。”

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??? 昨日,一位从事烤全羊的业内人士则向记者披露了鲜为人知的“隐情”:目前,他的店面活羊进价为16元/斤,而每烤一斤羊差不多要耗掉一斤碳(约2.3元),用掉三两每斤8元的纯菜油(约2.4元),另外还要30元的人工成本,而这30元的人工成本还不算在烤羊师傅的基本工资内。他聘请的三个师傅,有负责杀羊的,有负责烤羊的,有负责打整羊杂的,每人每月的基本工资约为4000-4500元。

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??? 这位业内人士坦言,原本以为烤全羊会有很大的利润空间,但开店几个月后,他才发现这个行业光靠卖烤羊利润很薄,“吃烤羊的氛围适合7-8个、甚至10多个朋友围在一起,而靠酒水消费赚的钱,要比卖烤羊本身多得多。”

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??? “如果不收羊杂汤锅加工费,这笔费用也会转嫁到活羊的单价上,最终的性质也一样,总不能让商家亏本经营吧。”该人士说,在目前这种行业背景下收取汤锅加工费是合理的。他说在他店里,也有不少顾客为加工费的事与他们发生过争吵和不快,但后来有几位消费者回家自己买了只羊尝试做汤锅,才发现仅打整羊杂就要花费整整一天,他们后来再来店里吃羊的时候,对收取羊杂汤锅加工费表示理解。

??? 重庆晨报记者 卢雨

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