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展现舌尖上的东安东安举行特色美食大赛【消息】

发布时间:2020-09-16 05:06:13 阅读: 来源:配电箱厂家

“舌尖上的东安”美食大赛举行。

美食展示。

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红网时刻9月23日讯(东安分站记者 刘联波 通讯员 肖申军 廖湘)为了让更多的人知晓东安美食,传播东安美食,爱上东安美食,9月21日下午,东安县在县政府机关食堂举办“舌尖上的东安”美食大赛,来自全县22名参赛主厨为大家呈上了多种色香味俱全的东安本土特色美食。东安县委副书记陈丽、县人大常委会副主任胡慧川、县政府副县长李瑞霞出席活动,并为获奖者颁奖。

活动中,参赛大厨们早就着装整齐、跃跃欲试,等到“开始”令下,大家便按照抽签的顺序,奏响“锅、碗、瓢、盆”交响曲。

烹饪东安鸡是本次大赛必不可少的一项,当工作人员宣布比赛开始,各位厨师将早已准备好的东安鸡食材及配料切块、切片、切丝。2号参赛选手是来自湖南寻源乐餐饮的主厨蒋宗霖,他有着丰富的大赛经验,并多次获奖。当天的比赛,他胸有成竹,一边掌控火候,一边大勺翻炒,经过二十多分钟的烹饪,出锅装盘,一道色香味俱全的东安鸡便展现在大家眼前。

接下来的比赛中,大厨们着力比拼了本土菜肴大三鲜、舜皇山土猪肉、高岩湖三文鱼、山口铺油豆腐、河鱼、红薯粉、牛扣、腊肉拼猪血丸子、烟笋、古树白果等。现场不仅有特色菜肴,还有大盛月饼、中田橙子糖、大庙口竹筒乌饭等特色小吃。

为体现公平公正,大赛组委会邀请了4位中国湘菜大师、国家级评委和十位观众组成大众评审。评委们以作品实效为依据,按口味、质地、造型、色泽、营养卫生五部分进行评分。经过四个小时的激烈角逐,最终,2号参赛选手蒋宗霖烹饪的东安鸡、16号参赛选手李芳秘制的舜皇山土猪肉、11号选手文绍团制作的水岭羊肉获得“舌尖上的东安”美食大赛金奖,9号选手吴学战等九名选手获得银奖和铜奖。

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