5批次炒货食品及坚果制品不合格

5批次炒货食品及坚果制品不合格《食品安全国家标准坚果与籽类食品》，GB27622017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，GB27612017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等。抽检项目包括重金属、微生物、添加剂等指标。不合格产品具体信息如下：（一）安徽省砀山润张炒货有限公司生产的，由砀山县联华商贸有限公司经销的原味葵瓜子，规格型号5kg/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。（二）安徽省砀山润张炒货有限公司生产的，由砀山县联华商贸有限公司经销的原味香瓜子，规格型号5kg/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。（三）淮北市家友炒货厂生产的，由蒋勤龙（个体工商户）经销的香瓜子，规格型号10公斤/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。（四）淮北市杜集区矿山集咖喱香瓜子厂生产的，由蒋勤龙（个体工商户）经销的香瓜子，规格型号10kg/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。（五）永城市香饱满瓜子厂生产的，由萧县徐忠好又多购物超市经销的香九州原味瓜子，规格型号10kg/袋，不合格项目：过氧化值（以脂肪计），承检机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。宿州市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已依法进行了调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。宿州市市场监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质。在市场上发现不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。小知识过氧化值主要反映食品中油脂被氧化的程度。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。熟制其他坚果与籽类食品和糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

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